دراسة صادمة: 4 من كل 5 أطعمة للأطفال الصغار فائقة المعالجة

(CNN) -- وفقًا لبحث حلّل أكثر من 2، 700 منتج معروض على رفوف متاجر البقالة، فإنّ 4 من كل 5 أطعمة تُباع للأطفال الصغار في الولايات المتحدة تعد من الأطعمة فائقة المعالجة. كما تبيّن أنّ نحو نصف هذه المنتجات لم يستوفِ معيارًا غذائيًا واحدًا على الأقل من المعايير التي وضعتها منظمة الصحة العالمية للأطفال.وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة، إيرين هدسون، وهي باحثة ما بعد الدكتوراه في قسم طب الأطفال بمستشفى الأطفال في لوس أنجلوس: "أردنا معرفة ما الذي يراه الآباء عندما يذهبون إلى متجر البقالة". وأضافت: "الإجابة هي أنّ أكثر من 80% من المنتجات فائقة المعالجة.وكثير منها يحتوي على كميات مرتفعة من السكر والصوديوم، لكن الآباء لا يمكنهم معرفة ذلك بمجرد التجول في الممرات". وبحسب نموذج منظمة الصحة العالمية للمغذيات والترويج الغذائي، ينبغي ألا تحتوي الأطعمة التجارية المخصصة للأطفال بين عمر 6 و36 شهرًا على سكر مضاف أو محليات صناعية أو عصائر فاكهة مركزة، كما يجب أن تكون محدودة في الدهون المشبعة والصوديوم.وقالت هدسون، التي عرضت النتائج الأولية للدراسة في نهاية يوليو/تموز خلال الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية: "وجدنا أنّ منتجات الأطفال الصغار التي لم تستوفِ معايير منظمة الصحة العالمية المتعلقة بالسكر، كانت أكثر عرضة بأربع مرات لأن تكون فائقة المعالجة". وأضافت:"وجدنا أيضًا أنّ نحو ربع المنتجات تحتوي على مستويات من الصوديوم أعلى من الموصى بها، وبعضها غني بالدهون ومرتفع السعرات الحرارية.وشمل ذلك حتى المنتجات العضوية". وأوضحت جين هوليهان، مديرة الأبحاث في منظمة "Healthy Babies Bright Futures"، وهي عبارة عن تحالف من منظمات غير ربحية وعلماء ومُموِلين يهدف إلى تقليل تعرض الأطفال للمواد الكيميائية السامة للأعصاب، والتي لم تشارك في الدراسة: "المشكلة ليست فقط فيما تحتويه هذه الأطعمة فائقة المعالجة والغنية بالسكر والملح، بل أيضًا فيما تستبعده من النظام الغذائي".وأضافت في رسالة عبر البريد الإلكتروني: "الطفل الذي يشبع من وجبات الفاكهة الخفيفة، والزبادي المحلى، والبسكويت، وألواح الوجبات الخفيفة، من المرجح أن يتناول كميات أقل من الحبوب…