كشك بعلبك.. نكهة التراث اللبناني تصمد بوجه الغلاء والحروب
مع اقتراب نهاية فصل الصيف، تحافظ عائلات لبنانية، ولا سيما في مدينة بعلبك، على تقليد إعداد طبق "الكشك"، رغم ارتفاع كلفة المواد المستخدمة في تحضيرها وتراجع القدرة الشرائية للأسر نتيجة الأوضاع الاقتصادية الصعبة. وتبدأ رحلة إعداد الكشك مع حصاد موسم القمح، إذ يجري تنظيفه وسلقه…
