لا طريقة تكريتية لصناعة الفحم: نشتري كل الغابات والكباب لا يستحق الصنف الفاخر
تكريت (صلاح الدين) 964 يقدم فحامة من تكريت، شرحاً مفصلاً لمراسل شبكة 964، عن خطوات صناعة الفحم، بدءً من التجفيف والتقطيع وصولاً إلى إيقاد النار وتدخين الخشب على مدى يومين، ليتحول لاحقاً إلى فحم يستخدم في مطاعم الكباب سيما "الغَرب"، في حين يعد فحم خشب الفواكه الفاخر، مناسباً لشواء السمك واللحوم الأخرى، ونفوا امتلاكهم طريقة خاصة في إعداده حيث يوفرون الأشجار من مختلف غابات العراق ويخزون ما يقطع شتاء حتى يجف في الصيف حسب تعبيرهم.كيف يصنع الفحم؟ وعن خطوات صناعة الفحم يقول الفحام لازم سالم، لشبكة 964، إن "نبدأ أولاً بجمع الخشب من الغابات والبساتين ونبدأ بفرز الرطب عن الجاف،…
